Mikrobioloogia labor
- Administratsioon
- Nõukogu
- Õppekavade komisjonid
- Kliinilise veterinaarmeditsiini õppetool (VL KM)
- Loomakliinik
- Apteek
- COMBIVET
- Söötmisteaduse õppetool (VL ST)
- Toiduteaduse ja toiduainete tehnoloogia õppetool (VL TQ)
- Tõuaretuse ja biotehnoloogia õppetool (VL TN)
- Veterinaarse biomeditsiini ja toiduhügieeni õppetool (VL VB)
- Toiduhügieeni ja -ohutuse üksus
- Vesiviljeluse õppetool (VL VI)
Toidu mikrobioloogia on oluline nii toidu töötlemise, tootmise, tarbimise, ohutuse kui säilitamise aspektist. Toiduteaduse ja toiduainete tehnoloogia õppetoolis keskenduvad mikrobioloogiaalased uuringud, lisaks toidu mikrobioloogilise kvaliteedi hindamisele, erinevate toiduainete fermentatsiooniprotsessides nii loomulikult esinevate kui ka kommertsiaalsetes starterkultuurides kasutatavate mikroorganismide funktsionaalsete omaduste tuvastamisele ja nende optimaalseimatele rakendamisvõimalustele.
Mikrobioloogia uus kaasaegne laborikompleks, kuhu kuulub labor (ruum 103), teaduslabor (r104), õppeklass (r105), pesuruum (r114) ning hoiuruum ja külmladu (r115), valmis 2019. aasta septembriks. Mikrobioloogiliste protsesside ja analüüside läbiviimiseks on laborites loodud tingimused nii klassikaliste kui ka molekulaarsete meetodite rakendamiseks. Mikrobioloogia labori meeskond on alati valmis toetama toidutehnoloogiliste eksperimentide, tootearendusprojektide või uurimistööde läbiviimist ja on avatud erinevatele valdkonna-alastele koostöödele (teadus- ja rakendusuuringud ning tootearendusprojektid).
Meeskond:
Helena Andreson, PhD, dotsent
Liis Lutter, MSc, doktorant
Pavel Sahharov, MSc, mikrobioloog
Mikrobioloogiliste analüüside hinnakiri
Seadmed:
- Laminaarid
- Koloonia loendurid (joon. 1a, 1b )
- Vesivannid
- Valgusmikroskoobid (joon. 1c)
- Külmruum 4 °C
- Inkubaatorid (joon. 1d)
- Stomacher segisti (joon. 1e)
- Fermenter (joon. 1f)
- Termotsükler e. PCR-masin (joon. 2a)
- Reaalaja PCR-masin (joon. 2b)
- NanoDrop (joon. 2c)
- UV-illuminaator (joon. 2d)
- Tsentrifuugid (joon. 2e ja 2f)
- -80 °C külmkapp (joon. 2g)
Joonis 1. Mikrobiologia laborikompleksi seadmed I
Õppetöö
Bakalaureuseastmes:
VL.0578 Üldmikrobioloogia 3EAP
VL.1146 Tööstuslikud mikroobid ja juuretised 4EAP
VL.1235 Uurimistöö toiduainete mikrobioloogias 5EAP
Magistriastmes:
VL.1248 Toiduainete mikrobioloogia 5EAP
VL.1115 Toiduainete biotehnoloogia 3EAP
Joonis 2. Mikrobiologia laborikompleksi seadmed II
Kontakt:
Helena Andreson
(+372)5043037
Toiduteaduse ja toiduainete tehnoloogia õppetool (VL TQ)
Kreutzwaldi 56/5
51014 Tartu