VLTR akadeemilise personali poolt läbiviidavad täienduskoolitused:
- Toiduhügieen ja -ohutus, algaste;
- Toiduhügieeni keskastme koolitus;
- Toiduhügieen ja enesekontroll väikeettevõtetes/eraelamus toidu valmistamisel;
- Tootmishügieen ja sanitatsiooni korraldus;
- Enesekontrollisüsteemi loomine ja auditeerimine;
- Eeltingimusprogrammid ning toiduohutuse tagamise süsteemid;
- Allergeeniohje toidukäitlemisettevõtte enesekontrolliplaanis;
- Loomakaitsealane seadusandlus ning selle rakendamine;
- Sanitaar- ja hügieenikoolitus jahimeestele;
- Lihahügieen ja –inspektsioon;
- Liha ja lihatoodete ohutus ning tootmishügieen;
- Kala ja kalatoodete ohutus ning tootmishügieen;
- Toidu säilimisaegade määramine ning kestvuskatsete tegemine;
- Toidu keemilised ohud;
- Põllumajandusloomade tapatoimingute pädevustaseme koolitus;
- Põllumajandusloomade transport;
- Toidu pakendamine, toiduohutuse tagamine ja toidualase teabe esitamine tarbijale;
- L. monocytogenes toidupatogeenina;
- Toidu mikrobioloogilise ohutuse ja kvaliteedi tagamine;
- Tootmiskeskkonnast proovide võtmise põhimõtted.
- Täienduskoolituste soovi korral tuleb pöörduda Eesti Maaülikooli Avatud Ülikooli personali poole.
