Eesti Maaülikoolis on valminud kaks uut praktilist õppevara, mis keskenduvad toidutööstuses tekkivate kõrvalsaaduste väärindamisele ning ringbiomajanduse põhimõtete rakendamisele. Toiduteaduse ja toiduainete tehnoloogia õppetoolis valminud õppevarad on kõigile huvilistele vabalt kättesaadavad.
Õppevara “Toidutööstuse kõrvalsaaduste väärindminelink opens in new page” (8 EAP). Õppevara koostajad: Kristi Kerner, Reelika Rätsep, Katrin Laikoja, Toonika Rinken, Marek Tepper, Uko Bleive. Tehnilised lahendused: Alo Tänavots ja Veljo Kabin.
📍Salasõna: roheoskused
Õppevara eesmärk on anda õppijale süsteemne ülevaade toiduainete töötlemisel tekkivatest kaas- ja kõrvalsaadustest ning kujundada oskus neid keskkonnasäästlikult väärindada lähtudes ringbiomajanduse põhimõtetest.
Õppevara: Teraviljapõhiste jookide tootmise kõrvalsaadused ja nende väärindaminelink opens in new page (2 EAP). Õppevara koostajad: Anna Pisponen, Kristi Kerner. Tehnilised lahendused: Alo Tänavots ja Veljo Kabin.
📍Salasõna: roheoskused
Õppevara eesmärk on anda õppijale terviklik ülevaade teravilja baasil valmistatavate jookide tootmisprotsessis tekkivatest kõrvalsaadustest, nende omadustest ja väärindamisvõimalustest. Õppematerjal toetab teadmiste ja oskuste kujunemist, mis võimaldavad nimetada ja iseloomustada õlle pruulimisel, piirituse tootmisel ning taimsete jookide valmistamisel tekkivaid kõrvalsaadusi, mõista nendele lisandväärtuse andmise olulisust ning rakendada ringmajanduse põhimõtteid.
Õppevarade loomist rahastati Euroopa Liidu NextGenerationEU vahenditest taaste- ja vastupidavusrahastu reformi „Ettevõtete rohepööre“ investeeringu 1 „Roheoskused ettevõtete rohepöörde toetamiseks“ toetuse andmise tingimus alusel, projekt nr 20.2.01.21- 0002.
Toimetaja:
kommunikatsioonispetsialist
Veterinaarmeditsiini ja loomakasvatuse instituut
Veterinaarmeditsiini ja loomakasvatuse instituudi administratsioon
+372 7313706
+372 7313706